不建议将豪爵GN125-5F发动机换成200的发动机,因为这涉及到整体的车辆结构和性能调校问题。200发动机的功率和扭矩可能会超出原车设计范围,导致车辆稳定性和安全性问题。另外,200的发动机可能需要改变底盘结构、电路系统等,改装成本高且技术难度大。建议车主在合法的范围内进行改装,选择专业的车辆改装厂进行咨询和设计,以确保安全性和合法性。