甲鱼最大可以长到十几公斤甚至几十公斤。甲鱼是需要高蛋白的生物,吃的是以动物性饲料为主,一般两年可达2斤左右,第一年半斤左右,长得慢一点,第二年长的较快。1亩水面可养甲鱼300-400只,经过二年的饲养,一亩鱼塘可产600-800斤商品甲鱼。
试把甲鱼仰翻过来平放在地,如能很快翻转过来,且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼;如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
背光呈青色的清水甲鱼比背壳呈黄色的黄沙甲鱼好;甲鱼尾部超出背壳的为雄性,反之为雌性,雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。
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