本田F5摩托车的水温最高显示为120度,这是表盘上的最大温度标识。在正常行驶中,摩托车的水温一般在80-100度之间。如果水温超过120度,可能会出现过热的情况,需要及时停车检查冷却系统是否正常运作。因此,骑手在行驶过程中应时刻关注水温表的显示,一旦发现水温异常升高,应及时采取措施避免造成发动机损坏。