宝马摩托车1200gs的骑行模式会影响油耗,其中Eco Pro模式最省油。该模式会限制动力输出和减少油门响应,从而降低油耗。此外,该模式还会通过自动关闭发动机来节省油耗。因此,如果您想尽可能节约油耗,可以选择Eco Pro模式,但需要注意的是,该模式的动力输出会有所降低。